LABORATORIOS

Las muestras son sometidas a diferentes técnicas analíticas durante su seguimiento:

• Análisis nutricionales y de ingredientes funcionales, para confirmar la composición diseñada de nutrientes o validar la estabilidad de componentes sensibles como vitaminas, principios activos vegetales, antioxidantes, etc.

• Análisis fisicoquímicos: se analizan estabilidad de emulsión, estabilidad proteica, estabilidad física, viscosidad, color, etc.

• Análisis microbiológicos: confirmar asepsia en productos estériles o seguimiento de viables en desarrollos conteniendo bacterias probióticas.